Сервировка стола в разных странах мира

Как сервируют стол в разных странах мира

Статьи

С давних времён сервировка олицетворяла собой уважение и положительное отношение хозяина к гостям своего дома. Такое искусство складывалось в соответствии с традициями различных стран. Для правильного украшения стола к вечеру, необходимо соблюсти простые правила и обычаи подачи блюд, расстановки посуды и столовых приборов. Красиво оформленная еда приносит больше положительных эмоций и создает особую атмосферу.

Сервировка столов в разных странах мира. Источник: dekormyhome.ru

Стоит учесть и тот факт, что сервировка столов в разных странах мира во многом зависит от национальных традиций и особенностей принимать гостей. В данной статье мы будем рассматривать, как сервируют стол в разных странах мира, также рассмотрев и особенности данного процесса.

Японский стиль

Стоит заметить, что сервировка японского стола является одной из самых сложных. Она имеет ряд огромных отличий с другими. Незаменимая часть сервировки стола, это:

  • 1. пиалы;
  • 2. подносы;
  • 3. тарелки;
  • 4. глубокие чашки;
  • 5. палочки.

Сервировка стола в Японии. Источник: sushiforum.ru

Несколько правил японской сервировки

Существует несколько правил японской сервировки, благодаря которым и славится такой необычный вариант. Вот важнейшие из этих традиций:

  • 1. Отдельное место устанавливается для каждого гостя. Обозначить его можно использованием специальных салфеток или лотков. В центр, непосредственно, стола помещают общие блюда. В основном таковым является суп. Редко когда бывает что-то другое.
  • 2. Использовать палочки для еды японцам намного привычнее, чем нам. Именно поэтому некоторые не понимают, зачем они нужны. Такие палочки размещаются перед тарелкой, и они не должны соприкасаться с едой, ведь есть отдельная подставка для этого.
  • 3. Столовый этикет, предполагающий особую расстановку блюд, также является обычаем японцев. Пиала с рисом должны находиться справа, а миска с супом помещаются по правую сторону. Овощи и мясо также располагают справа. Соусы и добавки имеют место посредине.

Важнейшие правила Японской сервировки. Источник: travel-picture.ru

Понравилась статья? Подписывайтесь на наш канал Яндекс.Дзен

Для интерьера в казахском стиле характерно использование дерева, металла, камня. Украшать любые предметы интерьера можно яркой расцветкой – оранжевой, бордовой, бирюзовой, зеленой, сиреневой, желтой.

Без узоров никакой интерьер в казахском стиле не обойдется. Классический орнамент оптимально подходит для больших площадей, не нарушает структурности пространства.

Для национального казахского интерьера, можно выделить одну из комнат отдыха. Достаточно внести в существующий или планируемый интерьер несколько важных акцентов и уже будет создано особое настроение Картины из войлока, кобыз, домбра можно красиво интегрировать в современную мебель и технологические новшества.

Шанырак и кереге

Большая часть жизни кочевников проходила в его микрокосмосе — юрте. И купол юрты увенчивает именно шанырак – решетчатая крестовина. Крест в круге знаменует вечное движение в природе солнца, является неким символом развития жизни. Четыре конца указывают на четыре стороны света. А по положению звезд в раме шанырака древние кочевники точно угадывали время перехода с одного пастбища на другое.

Для казахов шанырак имеет большое символическое значение. Это символ дома, домашнего очага, продолжения рода. Шанырак был семейной реликвией, передавался из поколения в поколение, кара шанырак юрты отца почитался сыновьями как святыня. Если юрту устанавливали женщины, то шанырак всегда поднимал мужчина, глава семьи или старейшина рода.

Сегодня шанырак  и кереге (складные стены юрты, секции решеток, соединенных друг с другом) – главные элементы современного интерьера в казахском стиле. Дизайнеры декорируют потолок, обыгрывают тему решетчатых стен и интегрируют их в кухни, залы, спальные комнаты. Создают даже люстры в форме шанырака, помня о том, что лучи солнца проникали в юрту именно через шанырак.

Мебель

Казахстанские ремесленники экспериментируют с казахским стилем и готовы на заказ создать различную мебель с вырезанными казахскими орнаментами и декором. Зачастую неизменным и обязательным атрибутом казахского интерьера становится стол.

Именно за круглым казахским столом можно провести долгую беседу. Низкий круглый стол может стать хорошей альтернативой журнальному столику. А если это будет авторский резной стол, то именно он может стать отправной точкой для изменения интерьера. Чаще всего выигрышно смотрятся резные узоры, ножки стульев и столов, витражи с казахскими орнаментами и узорами. Безусловно, особенными элементами интерьера могут стать «бесік» ручной работы или декорированный сундук.

Текстиль

Казахское национальное жилище невозможно представить себе без текстиля. Сегодня можно найти очень стильные подушки, одеяла, корпе, скатерти, которые станут изюминкой вашего интерьера.

Текстильные изделия казахов не только украшали быт, но и имели определенное сакральное и символическое значение, связанное с передачей гармонии, здоровья, благополучия, скрепления семьи, родов, племен. Интернет-магазины, небольшие мастерские по пошиву могут предложить вам очень оригинальные предметы национального текстиля.

Постеры и картины

Для создания атмосферы в последнее время все большей популярностью пользуются модульные картины, или как их еще называют сегментированные картины. Модульная картина разделенная на части, связанные между собой общей тематикой или идеей. Создается иллюзия того, что картина переходит от одного полотна к другому. По этой причине модульные картины не обрамляются в рамку. Соответственно количество модулей в сегментированной картине может быть различным. Цветовые решения, гармонирующие с картиной, могут тоже создать казахский стиль.

А еще могут создать особое настроение стильные постеры на казахском языке. Они как раз могут подчеркнуть ваше выбор в пользу минималистичного стиля. Например, очень оригинально смотрятся постеры команды @aqpatsham

Постер проекта @aqpatsham Постер проекта @aqpatsham Постер проекта @aqpatsham

Отечественный дизайн интерьера в «казахском стиле» ничем не хуже заграничного, так считают создатели казахстанского творческого объединения artEL Эльзат Мукашев и Эльмира Мейрханова. Их современные идеи вдохновляют и становятся хорошим примером лаконичной интеграции казахского стиля в интерьер. Главное — не «переборщить» с орнаментом, цветовым решением и текстилем.

Доклад Сервировка стола 5, 6 класс

Сервировка стола играет очень важную роль не только во время проведения праздничных застольев, но и в домашней обстановке. Приготовленное блюдо покажется ещё вкуснее и аппетитнее, если подать его красиво.

Существует несколько важных моментов, которые следует соблюдать при сервировке стола. Прежде всего стоит обратить внимание на скатерть. Она должна быть светлых тонов, чтобы посуда и еда эффектно выделялись на её нейтральном фоне. Скатерть обязательно должна быть чистая и хорошо выглаженная.

Что касается посуды, желательно ставить на стол тарелки, взятые из одного набора или сочетающиеся по цвету и дизайну. Если речь идёт о приёме гостей, а не о семейном обеде, требуется приготовить заранее посуду для разных блюд. Очень неудобно хозяйке бегать каждый раз на кухню, чтобы вымыть тарелки перед подачей следующего блюда. Недопустимо использовать посуду с дефектами: сколами, трещинами, ржавчиной.

Салфетки обязательно должны быть на столе. Это могут быть бумажные или тканевые салфетки. Они должны быть изготовлены из натуральных материалов и хорошо впитывать жидкость. Кладут салфетки слева от тарелки. Если это тканевые салфетки, можно использовать специальные кольца для придания декоративного вида. Обычно салфетки из ткани кладут на колени, чтобы не испачкать одежду. Бумажными же можно вытирать губы и руки в процессе застолья.

В качестве дополнительного украшения стола можно использовать цветы. Вазы лучше выбирать невысокие, чтобы они не занимали много места и не мешали гостям видеть друг друга. Цветы следует брать свежие. Очень некрасиво, если лепестки будут осыпаться на стол или в приготовленные блюда.

К сервировке стола относится не только то, что располагается на столе. Важным моментом являются стулья. Они должны быть удобными и стоять на расстоянии друг от друга. Очень не комфортно, если сидящий за столом человек случайно заденет локтем другого. Если хозяин не располагает достаточно большим столом, то не стоит приглашать много гостей к себе домой. В этом случае лучше пригласить всех в ресторан.

Сервировка стола также зависит от приёма пищи.

Завтрак

Хлеб подаётся в корзинке или на тарелке с салфеткой. Варенье или мёд выкладывают в специальную розетку. Каждому гостю ставят тарелку для завтрака, стакан для сока и чашку для кофе или чая.

Обед или ужин

Сервировка стола для обеда и ужина почти не отличается. Каждому присутствующему за столом ставят столовую и закусочную тарелки. Вилка кладётся слева от тарелки, а нож — справа. Стакан для напитка или воды ставится справа над ножом.

Если гости или семья собираются за столом для чаепития, тогда используется чайный сервиз и десертные тарелки. Справа от тарелки ставится чашка на блюдце и кладется ложка. По правилам хорошего тона чай подают в заварном чайнике и наливают каждому гостю в чашку прямо за столом. Сладости можно поставить на стол заранее. Если планируется подать торт, то лучше принести его, когда гости усядутся за стол. Скатерть для чаепития можно выбрать более весёлых расцветок, чем для других приёмов пищи.

От правильной и красивой сервировки стола зависит настроение и успех всего мероприятия.

Вариант №2

В наше время правильно сервировать стол не только красиво, но еще и интересно. Когда человек уделяет достойное внимание сервировке стола, это значит, что он уважает своего гостя. Так было всегда.

У сервировки стола есть свои законы и порядки, а так же последовательность:

  • скатерть;
  • тарелки;
  • столовые приборы;
  • бокалы;
  • стаканы;
  • салфетки;

В сервировке стола нет ничего сложного, даже интересно.

Для изящного оформления стола нужно знать некоторые правила:

— скатерть должна быть выглажена и сочетаться с окружающей обстановкой; Скатерть не должна свисать со стола слишком сильно, однако ее минимальная длина от края стола должны быть не меньше двадцати пяти сантиметров. Самой выигрышной всегда будет являться идеально белая скатерть, которая придаст столу изящество и очарование. Однако, современные магазины позволяют купить скатерть любого оттенка, которая тоже будет мило смотреться.

— тарелки на столе должны быть сухими и чистыми; Самой большой тарелкой будет подстановочная, хотя сейчас ее присутствие на столах не обязательно. Остальные тарелки могут стоять в таком количестве, в каком они нужны: например, для закуски, для основных блюд и для первых блюд. Рядом с тарелками могут располагаться другие менее необходимые тарелки или же чайная пара. Основное правило гласит, что тарелки должны стоять на расстоянии двух сантиметров от края стола;

— после тарелок сражу же раскладываются столовые приборы: ножи, вилки, ложки; Как известно, справа от тарелок кладут ложки или же ножи, слева от тарелки – вилки, рядом можно положить и чайную ложку.

— за тарелками располагаются бокалы от самого большого к самому маленькому; Как правило, ставятся бокалы для спиртного, а так же для сока и рюмки.

— салфетки являются обязательным элементом декорирования стола; Салфетки можно положить под тарелки или же изящно расположить на них.

— при праздничном мероприятии приветствуется украшение стола композициями из цветов или свеч.

5 класс, 6 класс по технологии

Сервировка стола

Популярные темы сообщений

  • Зубр

    Такое животное как зубр можно считать лесным гигантом. Этот удивительный вид животного, давным-давно был распространен почти по всей территории Европы. Сегодня зубров можно встретить только в специально созданных заповедниках.

  • Теорема Пифагора

    С малых лет Пифагор Самосский был одаренным ребенком. Еще до рождения самого великого ученого, Пифия предсказала отцу Пифагора, рождение ребенка, который принесет миру огромную, несоизмеримую пользу. Согласно сведениям историков,

  • Орган слуха

    Человек имеет несколько органов, которые помогают ему ориентироваться в пространстве: глаза, уши, нос и другие. Ухо является органом с помощью которого мы слышим. Орган слуха имеет сложное строение. Он состоит из трёх частей: наружное ухо, среднее

Интерьер по-казахски: в чём особенность?

Порядка десяти лет собственники жилья в Казахстане стараются привнести национальный колорит в интерьер своих домов. У кого-то это получается хорошо, у кого-то не особо, но ясно одно: есть стремление и всё больше возрастающий спрос.

На самом деле определить самостоятельно, как украсить интерьер в этностиле, чтобы это было функционально и красиво, совсем непросто. В преддверии Наурыза «Крыша» решила выяснить, что представляет собой дизайн жилплощади с элементами казахских мотивов. Для этого мы обратились за консультацией к дизайнерам и декораторам.

А есть ли казахский национальный стиль?

Несмотря на обилие красочных фотографий интерьеров в Сети, дизайнеры неоднозначно отвечают на этот вопрос. Одни отмечают исконно кочевой образ жизни казахов и отсутствие в связи с этим устоявшихся статичных элементов. Другие винят слишком большую тягу современников ко всему западному, европейскому. Третьи пеняют на архитектурные преграды, четвёртые — на дороговизну воплощения, а потому и нежелание граждан пользоваться услугами профессиональных дизайнеров.

Баян Енсен

дизайнер интерьера, декоратор дизайн-студии Grua

— Казахского национального стиля как такового нет. Он совершенно новый. Сегодня люди хотят видеть более проверенные варианты: неоклассику, лофт с вплетением этнических мотивов. Этностиль пока что эксперимент, а у нас клиенты не рискуют, потому что не хотят тратиться, ведь все вещи изготавливаются на заказ длительное время, причём они очень дорогие. Поэтому люди выбирают то, что уже есть на рынке.

Кроме того, сложно применить интерьер юрты, которая является круглым помещением, в наших домах-коробках. Нужна соответствующая архитектура в национальном стиле. Посмотрите на город. Я не вижу в нём ничего казахского. Почему бы не строить дома в виде юрты и уже в них создавать интересные интерьеры?

Жанибек Отарбай

строитель, проектировщик, дизайнер, декоратор, основатель компании Art_Division

— Актуальная проблема сегодня в том, что после падения железного занавеса общество с жаждой стало хватать новизну Запада. Возрос спрос на европейский стиль. Появилось понятие «евроремонт». Однако прошло 26 лет, а рынок всё катится по инерции. Сами проверьте — найдите обои в восточном стиле или в казахском. Также обстоят дела с мебелью, люстрами и другими деталями интерьера. У казахов есть деньги, однако они вынуждены тратить их на отталкивающий хай-тек или истошно повторяющиеся элементы классики — в галтелях, колоннах и дёшево изготовленных массовым методом фасадах мебели. Казахский стиль в современности должен черпать вдохновение из древнего тюркского прикладного искусства, которое пестрило разнообразием материалов и техник. У нас есть ремесленники высокого класса, но их работы не согласовываются друг с другом. В отдельности они делают красивые вещицы, но никак не гармоничный интерьер.

Клиент, желающий воплотить в интерьере дома казахский стиль, стоит перед решением: поручить всё специализирующемуся дизайнеру, которых мало, к тому же их услуги дороги, либо сделать заказ мебельщику и ждать от него ошеломительного результата. Чем это заканчивается, тоже нетрудно предположить.

Не стиль, а стилизация

В этом уверены все эксперты. То есть пока что наблюдается обобщение различных предметов быта какими-то деталями: орнаментом, природными материалами или вещицами, изготовленными вручную.

Наталья Ковтун

искусствовед, арт-дизайнер, преподаватель дизайн-студии «Апрель»

— Мы не можем сейчас жить как 100 лет назад, поэтому обустраиваем своё жильё по последним тенденциям и не видим казахский национальный стиль в интерьере в полном его понимании. Обычно используется стилизация — свободная творческая интерпретация элементов казахского стиля. Наши клиенты просят исполнить «что-нибудь, используя национальные мотивы», но они не всегда видят весь свой интерьер таким. Чаще всего людям важно наличие знакомых орнаментов, отдельных элементов юрты, казахских корпе и текеметов.

Нурия Абикеева

консультант, художник-декоратор

— Казахский стиль характерен наличием традиционных орнаментов и ярких элементов (бау, баскуры), использованием тёплых натуральных серо-бежевых оттенков шерсти (текеметы, сырмаки, шкуры, ковры). Также в таком интерьере обязательно должны присутствовать натуральное или крашеное дерево (кереге, шанырак, двери, сундуки, ожау), пёстрый текстиль (занавеси, подушки, курак-корпе) и благородные металлы — изделия из серебра, бронзы и меди (ювелирные изделия, оружие, сосуды).

Дизайн: студия «Апрель»

Опрошенные нами дизайнеры рассказывают о предпочтениях граждан и собственном видении так:
«Если говорить о национальном стиле в жилых интерьерах, то в первую очередь наши клиенты предпочитают оборудовать большой зал для приёма гостей и кухню-чайхану. В первом помещении обустраивается удобный топчан с дастарханом и устанавливаются сложные потолки, грани которых покрыты замшей и тесьмой. Во втором — стилизованный резной гарнитур с национальным орнаментом и порталом в виде мечети» (Жанибек Отарбай).

Дизайн: Жанибек Отарбай

«Для казахского стиля характерна стилизация на основе ярких контрастных цветов, но правильно сочетаемых. Кроме того, это искусно состаренные предметы мебели, правильно подобранное освещение и материалы. Предметы быта: войлочные ковры-текеметы, изделия из дерева (чаши и черпаки для кумыса), кости и металл, покрытые искусной резьбой, кровати и сундуки, украшенные рогами архара или горного козла — всё это можно применить в дизайне, гармонично сочетая с современными предметами интерьера. С элементами этники любое помещение выглядит уникально, уютно и со вкусом» (Баян Енсен).

Дизайн: Sandyk

Что же делать, если сильно хочется?

Революцию! Да, именно об этом говорят дизайнеры. Новому направлению нужно помочь закрепиться. Они призывают популяризировать это направление и создавать предметы быта в национальных традициях. Ведь необходимая база для этого есть: это и многовековая история, и красивые традиции, и наличие мастеров-ремесленников.

Эксперты рассказали об обустройстве интерьера в казахском стиле и наиболее знаковых элементах, которые придадут изюминку любому жилищу.

— Как проектировщик, я начинаю работу с основной идеи, которая вытекает в крупные линии и формы, затем идут элементы резьбы, чеканка, ювелирные изделия и текстиль. Важный момент: поскольку процесс творческий, то детальных решений на уровне проекта можно не достичь, но в процессе изготовления приходят хорошие дополнения, реже — ограничения. Поэтому здесь необходимо некоторое доверие заказчика, а не полный контроль, ведь это ваше совместное детище. Можно разбить на несколько этапов. Вначале обустроить конструктивную часть, оставив области для работы и творчества ювелирам, кожевникам, художникам. На основе единого плана и заранее заданных крупных форм мелкие детали обретают своё место в композиции и придают ей смысл, — поделился Жанибек Отарбай.

Нурия Абикеева, как художник-декоратор, советует уделить больше внимания отделке помещения:
— Можно использовать орнамент на оштукатуренной стене так, как будто он незаметно появился, украсив нужные фрагменты. Контраст в цвете отсутствует, орнамент заметен только за счёт небольшого рельефа и полутонов. Для завершения картинки достаточно добавить несколько ярких лаконичных деталей: пару кувшинов, одну современную работу (масло, текемет или гобелен) или несколько подушек с орнаментом соответствующей гаммы. Десять лет назад, когда появился интерес к национальному стилю, выбор материалов и фактур был меньше. На сегодняшний день появились европейские коллекции по текстилю и обоям, где активно используются мотивы, напоминающие казахские. Также в национальной тематике работает много современных художников. Некоторые делают интересные интерпретации традиционных техник. Конечно, они стоят недёшево, но способны достойно украсить современный интерьер (работы художников Бапановых, Нурлана Килибаева, Нелли Бубе, Куттыбека Жакыпова и др.). В бюджетном интерьере можно использовать репродукции на холсте.

Нурлан Килибаев

команда @agpatsham

Наталья Ковтун отмечает, что самым популярным элементом в современных интерьерах остаётся шанырак — символ продолжения рода. Его обустраивают на потолке в гостиных, игровых детских комнатах, столовых и кухнях.

Дизайн: студия «Апрель»

— Для декора штор и мягкой мебели используют тканые шнуры с орнаментом, наподобие бау и баскур, которыми в древности украшали юрту. Кроме того, сегодня их удачно используют в потолочных галтелях.
Что касается мебели, то раньше у кочевников её главным элементом был сундук, в котором хранили одежду и утварь. Сейчас его можно использовать в качестве пристенного стола.
Также интересно можно поработать и с текстильной группой. Не только подушки с национальными орнаментами, но и узорчатые цветные ковры — сырмак и текемет — могут послужить необычным дополнением в интерьере.
Огромную роль играет цвет. Для казахской стилизации характерна следующая цветовая палитра: охра, терракота, бронза, медь, верблюжий цвет, жёлто-коричневый, травяной, зелёный, льняной, тёмно-коралловый, красный, сангиновый, голубой. Однако не нужно их все активно использовать на стенах или на полу. Следует правильно комбинировать цвета между собой, создавая целостную композицию.
Сейчас мировым трендом являются вручную изготовленные ковры и гобелены. Их одевают в багет, под стекло и вешают на стену как арт-объект. Мы можем этот приём повторить и использовать апашкины тускиизы как память, — делится мнением искусствовед.

По мнению Баян Енсен, исконно казахские предметы быта гармонично впишутся в другие стили: кантри, скандинавский. Они также основаны на природных элементах, свойственных казахскому этносу, — кость, металл, дерево, а также орнамент, войлочные ковры и посуда.
— Я рекомендую использовать лоскутные одеяла и коврики, изготовленные в технике пэчворк. Важны декоративные элементы: фаянсовые вазы, статуэтки из кости, любой хенд-мейд. Также при обустройстве интерьера в казахском стиле можно воспользоваться новинками от производителей отделочных материалов и приобрести кракелюрную кафельную плитку с казахским орнаментом. Она удачно смотрится на стенах и полу в кухне или ванной, — добавила эксперт.

Дизайн: студия Grua

Как не испортить интерьер

Дизайнеры отмечают, как и в любом другом стиле, в казахском нужно придерживаться основных правил:

  1. В интерьере должно быть главное и второстепенное: мелкие детали подчёркивают основное, а не спорят с ним.
  2. Не стоит перегружать интерьер массивной мебелью — пространству нужно «дышать».
  3. Следует избегать рискованных контрастных цветов, соотношение красок должно быть в меру.
    К примеру, стены нужно окрашивать в спокойные однотонные цвета: белый, молочный, серый. На полу — сочетание светлой и тёмной охры. В декоративных группах (паласы, шторы, картины, подушки, мебель) — яркие оттенки. При использовании войлочных ковров один-два цвета орнамента должны повторяться в остальном убранстве комнаты, например в текстиле (шторы, подушки).
  4. Приветствуется современная стилизация в виде кожаных тиснёных картин, несильно орнаментированного текстиля, резной авторской мебели и яркого тускииза для цветового акцента.
  5. Необходимо тщательно подбирать детали. Обилие недорогих сувениров редко когда находит место в солидных интерьерах.

«Крыша» надеется, что приведённые советы помогут читателям сделать свой интерьер по-настоящему казахским.

Поздравляем всех наших читателей с наступающим Наурызом, праздником весны и обновления!

Правила сервировки стола

Сервировка стола по всем существующим правилам — это всегда признак внимания со стороны хозяина дома к его гостям. К сожалению, правильно накрытый стол сегодня не так часто встретишь, особенно в домашних условиях. Тем не менее, сервировка стола — это настоящее искусство, овладев которым, вы вносите красоту в свою жизнь. Вот почему так важно знать правила сервировки стола — чтобы иметь возможность создавать в своем доме праздничную атмосферу каждый день на завтрак, обед и ужин, а в праздничные дни удивлять своих гостей фантазийным оформлением, замысловато свернутыми салфетками и роскошной посудой.

Последовательность сервировки стола

Сервировать стол следует согласно следующему плану: скатерть; тарелки; столовые приборы; бокалы, фужеры, стаканы; салфетки; украшение стола. Для начала кому-то сервировка стола может показаться по-настоящему сложной наукой, но спустя какое-то время, когда сервировка стола по правилам войдет в привычку, вам будет казаться, что занятие это легче легкого!

Сервировка стола начинается с расстилания на столе скатерти. Казалось бы, что может быть проще? Перекинул скатерть через стол — и дело готово. На самом деле существуют определенные правила на этот счет.

Во-первых, скатерть должна быть идеально выглажена и иметь презентабельный вид. Нет ничего хорошего в том, чтобы накрывать стол смятой скатертью или клеенкой. Разглаженная скатерть, а точнее ее углы, должны опускаться напротив ножек стола, равномерно закрывая их. К спуску скатерти со всех сторон также имеются свои требования — не менее 25 см и, ни в коем случае, не ниже сиденья стула.

Такие требования введены не случайно, так как слишком маленький спуск скатерти на столе выглядит некрасиво, а через чур большой — доставляет неудобство гостям. После того, как вы застелили стол скатертью, пора приступать к расстановке тарелок.

Виды тарелок

О предназначении большинства тарелок из таблицы выше можно легко догадаться по их названию, есть однако и не совсем очевидные блюда. Пирожковая тарелка используется для подачи гренок, пирожков или хлеба. Тарелка-кокиль применяется для подачи различных закусочных блюд, таких как устрицы, салаты или рагу. Тарелка-менажница, как легко догадаться по ее форме, используется для подачи сразу нескольких видов салатов или гарниров. Также ее применяют для подачи фондю. В яичной тарелке подают яичницу, в розетку выкладывают джем, варенье или мёд, а креманка предназначена для подачи свежих ягод, желе и фруктовых салатов.

То, какие именно тарелки вы поместите на стол в праздничный или будничный вечер, зависит от количества подаваемых блюд. Сервировка на ужин из двух блюд предполагает одни тарелки, на ужин из четырех блюд — другие.

Естественно, тарелки на вашем столе должны быть идеально чистыми и сухими. Желательно перед подачей на стол их отполировать до блеска.

По правилам закусочная тарелка (см. таблицу выше) располагается напротив каждого стула. Не стоит ставить ее на самый край стола, это выглядит не слишком презентабельно! Пирожковая тарелка ставится слева от закусочной, как вы можете видеть на фото выше.

Если вы накрываете стол из несколько блюд, в этом случае под закусочные тарелки вы помещаете столовые мелкие и т.д.

Виды столовых приборов

После расстановки тарелок следует сразу же разложить все необходимые столовые приборы. Ножи кладутся справа от тарелок, вилки слева. Возле ножа кладется столовая ложка. Для праздничного ужина из нескольких блюд приборы следует выложить следующим образом, начиная справа от тарелки: столовый нож, рыбный нож и нож закусочный. На пирожковую тарелку вы кладете нож для масла. В случае, если предполагается подача первых блюд, между закусочным и рыбным ножами кладется ложка для супа. Если рыба на праздничном столе не предусмотрена, столовая ложка кладется вместо рыбной. Слева от тарелок располагаются вилки, соответствующие ножам в том же порядке, в котором выложены ножи: столовая, рыбная, закусочная.

Также не следует нагромождать столовые приборы один на другой, расстояние между вилками и ложками должно быть около 1 см.

Сервировка стола: бокалы, фужеры, стаканы

Справа за тарелками мы ставим бокалы от большего к меньшему. В зависимости от того, какие напитки будут подаваться на стол, последовательно выставляются бокалы для воды, белого/красного вина, шампанского, стакан для сока, бокал для крепких спиртных напитков и рюмки. При выставлении бокалов следует держать их за ножку, чтобы не оставлять отпечатков пальцев на самих бокалах.

Сервировка стола: салфетки

Какой же праздничный стол без салфеток? Салфетки — это не только прекрасное украшение стола, но и очень практичная вещь. Салфетки бывают полотняными и бумажными. Тканевые салфетки не предназначены для вытирания рук или лица, для этих целей есть одноразовые бумажные салфетки. Тканевые же салфетки хорошие хозяйки обычно красиво оформляют, чтобы гости могли положить их себе на колени.

Декор стола

Вне зависимости от того, праздничный ли у вас ужин или ежедневный завтрак, правильно сервированный стол предполагает его украшение при помощи цветочных композиций, ваз с фруктами, тех же тканевых салфеток, блюд с яркими овощами и т.д.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *